Le brie est un fromage à pâte molle à croûte fleurie, originaire de la région de Brie en France. Il est fabriqué à partir de lait de vache et se caractérise par sa croûte blanche et duveteuse et sa pâte onctueuse et crémeuse. Le brie a un goût légèrement salé, avec des arômes de champignon de Paris et de lait.